Điều hướng chế độ ăn không gluten không dễ dàng. Bạn cần lên kế hoạch bữa ăn trước, quét nhãn thực phẩm tìm thành phần chứa gluten, và kiểm tra xem nhà hàng có phục vụ an toàn cho bạn không.
Đối với nhiều người, hậu quả nuốt phải dù chỉ lượng gluten nhỏ nhất có thể lớn. Không chịu đựng gluten gây đau bụng, buồn nôn, và đau dạ dày. Đối với bất kỳ ai mắc bệnh celiac, ngay cả một mẩu bánh mì nhỏ cũng có thể kích hoạt bệnh lâu dài, nhờ phản ứng tự miễn với protein gluten.
Bạn cần một hướng dẫn cầm tay giúp quản lý lối sống không gluten. Đây là bốn ứng dụng tiện lợi để bắt đầu:
1. Find Me Gluten Free
Với đánh giá 4.5 sao, Find Me Gluten Free là hướng dẫn ăn ngoài tin cậy cho bất kỳ ai theo chế độ không gluten.
Bạn dùng app tìm nhà hàng, bar, quán cà phê, và cửa hàng tạp hóa phục vụ chế độ không gluten. Duyệt khu vực địa phương, nhập địa chỉ cụ thể, hoặc tìm địa điểm khắp thế giới để tìm quán ăn không gluten phù hợp.
App được hỗ trợ bởi đánh giá và review của người dùng không gluten khác, nên bạn nhận lời khuyên trực tiếp về mức độ an toàn (và ngon!) của nhà hàng hoặc món ăn.
Để dùng tính năng Find Me Gluten Free, bạn chỉ cần đăng ký email, Google, hoặc Facebook. Khi đăng ký, bạn có tùy chọn gán nhãn Celiac, Không Celiac, hoặc Không Chắc để cung cấp kết quả hữu ích nhất cho nhu cầu.
Find Me Gluten Free cho xem thực đơn (bao gồm tính năng không gluten tại từng nhà hàng), liên hệ, hoặc chỉ đường cho từng doanh nghiệp không gluten liệt kê.
App cũng bao gồm thẻ ăn uống tiện lợi - lý tưởng cho phục vụ viên có thể không am hiểu chế độ không gluten như bạn. Thẻ giải thích bạn không chịu đựng gluten, gluten nằm trong thực phẩm nào, và bạn có thể ăn gì.
Biết quán không gluten không có trong thư mục Find Me Gluten Free? Bạn liên hệ nhà phát triển yêu cầu thêm vào app, giúp đồng loại ăn không gluten khác.
Tải về: Find Me Gluten Free cho Android | iOS (Miễn phí, có mua trong ứng dụng)
2. The Gluten Free Scanner (Bộ Quét Không Gluten)
Bạn có bao giờ thấy mình đang hoang mang quét thành phần mọi gói thực phẩm trong siêu thị tìm dấu vết gluten? Khi cần kiểm tra thành phần nhanh, bạn sẽ muốn dùng The Gluten Free Scanner - app báo ngay lập tức thực phẩm có gluten hay không.
Để dùng The Gluten Free Scanner, chỉ mở app và cấp quyền truy cập camera. Bạn quét mã vạch trên bất kỳ gói thực phẩm nào để xem có gluten không, dùng bộ quét mã vạch trong app. Tất cả sản phẩm quét được lưu trong tab lịch sử, để bạn nhìn lại thực phẩm an toàn nhanh chóng.
The Gluten Free Scanner cũng là công cụ tiện lợi giới thiệu cho bạn bè/người nhà đang định phục vụ bạn và cần chút hướng dẫn về thực phẩm an toàn.
Cơ sở dữ liệu thực phẩm và đồ uống trên The Gluten Free Scanner được quản lý bởi đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng, nhà dinh dưỡng, và nhà nghiên cứu đã đăng ký. Với điều này, bạn yên tâm độ chính xác sản phẩm trên cơ sở dữ liệu đáng tin cậy.
Nếu số mã vạch bạn quét không tìm thấy trong cơ sở dữ liệu, bạn để phản hồi yêu cầu thêm sản phẩm vào app.
Đáng lưu ý bạn chỉ quét món hàng trên phiên bản miễn phí của The Gluten Free Scanner. Nếu muốn tìm sản phẩm theo tên, thương hiệu, hoặc thể loại, bạn cần mua phiên bản đầy đủ của app.
Tải về: The Gluten Free Scanner cho Android | iOS (Miễn phí, phiên bản premium có sẵn)
3. Celiac Disease Wheat & Gluten (Bệnh Celiac Lúa Mì & Gluten)
Dù bạn tìm lời khuyên chung về chế độ không gluten hay thông tin cụ thể về bệnh celiac, đáng xem app Celiac Disease Wheat & Gluten.
Chức năng như hướng dẫn hữu ích cho người mắc bệnh celiac, Celiac Disease Wheat & Gluten bao gồm thông tin quan trọng về bệnh celiac. Bạn học về triệu chứng, cách chẩn đoán, và cách quản lý bệnh celiac bằng chế độ không gluten.
Bạn cũng tìm thông tin cách tránh tăng cân hoặc đạt tăng cân nếu mắc celiac. (Bạn dùng máy tính BMI của app giúp xác định điều này.)
Mặc dù có nhiều lời khuyên dành cho người mắc celiac trên app, nó vẫn dùng được cho bất kỳ ai nhạy cảm với hạt chứa gluten. Xem danh sách Thực Phẩm Nên Ăn và Thực Phẩm Tránh giúp điều hướng chế độ không gluten.
Ngay cả khi bạn tự tin biết thực phẩm nào chứa gluten, trang Sản Phẩm Chứa Gluten Phổ Biến có thể làm nổi bật thực phẩm chứa gluten khác bạn không hay biết, như lúa mì bulgur, couscous, hoặc farina.
Bạn duyệt thư mục công thức nấu ăn lớn bằng cách tìm theo món, loại ẩm thực, hoặc nguyên liệu. Bạn cũng tạo danh sách mua sắm tiện lợi (liên kết Amazon.com để mua dễ dàng), và tạo danh sách lưu công thức, sản phẩm, và dịch vụ không gluten yêu thích.
Bạn cũng tìm nhiều liên kết đến tài nguyên website hữu ích của Quỹ Bệnh Celiac, bao gồm kế hoạch bữa ăn không gluten, thư mục chuyên gia celiac, và thêm thông tin về bệnh celiac.
Tải về: Eat! Gluten-Free cho Android | iOS (Miễn phí)
Có Phải Gluten Bạn Đang Tìm?
Nếu bạn không chắc gluten là thủ phạm cho triệu chứng dinh dưỡng, có nhiều app khác giúp đối phó dị ứng thực phẩm. Nếu nghĩ bạn có thể dị ứng hoặc không chịu đựng thực phẩm, ý tưởng tốt là nói với bác sĩ trước khi cắt bất kỳ thực phẩm nào khỏi chế độ ăn.