Nếu bạn mới học nấu ăn và cảm thấy lạc lối trong bếp, đừng lo. Internet có hàng tá trang dễ dùng cho người mới như bạn. Các trang web nấu ăn cho người mới này sẽ làm mọi thứ dễ dàng, với bước rõ ràng, công thức, và mẹo không làm bạn bối rối. Chúng tôi chọn các lựa chọn này vì mỗi trang giải quyết một vấn đề cụ thể của người mới.
1. The Kitchn – Tốt Nhất Để Học Nấu Ăn Từ Con Số Không
The Kitchn giống như người bạn đồng hành bếp kiên nhẫn giả định bạn không biết gì và dạy từ những điều cơ bản nhất, như cách thái hành không khóc hoặc tổ chức túi lạnh tiết kiệm.
Chuỗi "Trường học nấu ăn" (Cooking School) miễn phí chia nhỏ mọi thứ thành các bài đọc và video hướng dẫn nhỏ, nên không gì quá sức. Nó kèm bài tập về nhà, liệt kê ba hành động bạn có thể làm và cho bạn chọn cái bạn muốn thực hiện.
Bạn cũng sẽ tìm thấy cảm hứng hàng ngày trong Sổ tay nấu ăn (Cooking Playbook) và bản tin, có mẹo thực tế, thủ thuật chợ, và ý tưởng công thức. Nơi tuyệt vời xây nền tảng vững chắc không áp lực.
Ghé The Kitchn
2. Supercook – Tốt Nhất Cho Sáng Tạo Khi Đi Lại
Supercook là điều tốt nhất xảy ra với bạn khi nguyên liệu cạn kiệt, nhưng bạn vẫn phải ăn những gì còn lại. Nó lật ngược tìm kiếm công thức thông thường.
Thay vì yêu cầu bạn đi chợ mua nguyên liệu, nó hỏi bạn có gì, như gạo, trứng, rau, gia vị. Sau đó, nó dùng AI quét nguyên liệu hình ảnh và chỉ cho bạn công thức đơn giản bạn thực sự có thể làm ngay với chỉ những thứ đó, không phải công thức yêu cầu sáu nguyên liệu thêm.
Điều này cực lớn cho du lịch vì nó loại bỏ phiền toái cần mười kỹ thuật mới chỉ để ăn bữa nóng. Bạn chỉ tập trung nấu dùng nguyên liệu quen thuộc, ngay cả khi bạn ẩn náu trong xe RV. Bên cạnh đó, nó cũng giúp tránh lãng phí thực phẩm hoặc đơn giản lấy cảm hứng cho chuyến chợ tiếp theo, bất kể nơi đó.
Ghé Supercook
3. Budget Bytes – Tốt Nhất Cho Bữa Ăn Rẻ, Phù Hợp Sinh Viên
Budget Bytes xứng đáng có chỗ vì nó tôn trọng hai thực tế cơ bản cho người mới: bạn không muốn lãng phí thực phẩm, và không muốn lãng phí tiền.
Mỗi công thức bao gồm phân tích giá, nên bạn biết khoảng chừng mỗi phần ăn tốn bao nhiêu. Công thức đơn giản, giá rẻ, và thực tế. Có nhiều món một nồi, nguyên liệu cơ bản, và bước rõ ràng kèm ảnh. Nó chứng minh đồ ăn người mới không phải nhàm chán hay đắt.
Đặc biệt hữu ích nếu bạn học nấu cho bữa ăn hàng ngày và không muốn lãng phí tiền cho thí nghiệm thất bại. Khi bạn tự tin, hầu hết công thức dễ lặp lại. Thêm vào đó, có ứng dụng để nấu với điện thoại/máy tính bảng bên cạnh. Bạn có thể kết hợp ứng dụng với các ứng dụng nhật ký thực phẩm để theo dõi bạn ăn gì.
Ghé Budget Bytes
4. Minimalist Baker – Tốt Nhất Cho Nỗ Lực Và Nguyên Liệu Tối Thiểu
Minimalist Baker tất cả về ít stress trong bếp. Hầu hết công thức chỉ cần 10 nguyên liệu hoặc ít hơn, một bát, hoặc làm trong 30 phút.
Bố cục sạch, hướng dẫn đơn giản, và món ăn cảm thấy khả thi ngay cả ngày bận rộn. Mặc dù thiên về thực vật, nhiều công thức linh hoạt và dễ điều chỉnh, bất kể chế độ ăn. Trang web tuyệt vời cho người mới bận rộn muốn bữa ăn nhanh, ít công.
Ghé Minimalist Baker
5. Food Network – Tốt Nhất Cho Người Học Qua Hình Ảnh
Công thức văn bản chỉ đi đến mức đó. Đôi khi bạn cần xem "vàng ươm" hay "đỉnh mềm" trông như thế nào. Đó là nơi Food Network tỏa sáng. Nó như kho báu video.
Video thân thiện người mới và bộ lọc "dễ dàng" (easy) làm cho việc hiểu thời gian, kết cấu, nhịp độ, và phần ăn dễ dàng hơn. Xem ai đó thái, bảo quản, hoặc lật món trong thời gian thực lấp đầy khoảng trống văn bản thường bỏ lỡ.
Bạn cũng có thể nhận giúp thực tế qua Trung tâm kiến thức bếp (Kitchen basics hub), nơi có lớp tương tác với hỏi đáp trực tiếp. Để giúp đỡ công nghệ, bạn có thể thử dùng Microsoft Copilot hỗ trợ công thức.
Ghé Food Network
6. Allrecipes – Tốt Nhất Cho Nấu Ăn Gia Đình Thực Tế
Allrecipes vào danh sách trang web nấu ăn tốt nhất cho người mới vì một lý do: bình luận. Với người mới, đánh giá là vàng. Khi chục người nói "giảm muối" hoặc "nấu thêm năm phút", đó là hướng dẫn thực tế bạn không tìm thấy trong blog ẩm thực trau chuốt.
Nó cho thấy công thức thực sự hoạt động như thế nào trong bếp bình thường. Bạn nên thường cuộn qua bình luận trước khi nấu, vì chúng giúp tránh lỗi và điều chỉnh công thức cho trình độ của bạn.
Ghé Allrecipes
Bắt Đầu Hành Trình Nấu Ăn Trực Tuyến
Học nấu ăn không phải trải nghiệm căng thẳng. Các trang web này không phải tốt nhất vì phổ biến. Chúng được chọn vì mỗi trang giải quyết một vấn đề người mới khác nhau, từ bài học có cấu trúc với The Kitchn đến nấu ăn tiết kiệm với Budget Bytes.
Chọn trang phù hợp với nơi bạn đang đứng. Đó là cách nấu ăn ngừng choáng ngợp và bắt đầu vui vẻ. Vậy, bạn mong đợi thử trang nào trước? Cho chúng tôi biết trong bình luận.